Weinkeller klimatisieren – eine Entscheidung steht an

Seit einigen Monaten habe ich einen neuen Weinkeller bezogen.

Ideale Temperatur im Weinkeller

Im Winter und im Frühling hielt der Keller konstant seine Temperatur und auch die Luftfeuchtigkeit war perfekt. Bei konstant 13 Grad konnten meine Flaschen in Ruhe, ohne Erschütterung liegen und eine zusätzliche Klimatisierung war nicht notwendig. In den letzten Wochen bemerkte ich bei meinen Besuchen im Keller allerdings einen leichten Temperaturanstieg und auch eine Zunahme der Feuchtigkeit und das wirkt sich negativ auf die Weine und auch auf die Etiketten aus.

Weinkeller Klimagerät – welche Optionen gibt es

Daher gibt es jetzt Handlungsbedarf. Bei meiner Recherche sind mir einige Varianten untergekommen, wie ich meinen Keller perfekt klimatisieren kann. Der Raum hat ca. 25m³ und es lagern ca. 2.000 Flaschen und damit ist der Weinkeller auch schon ganz gut gefüllt.

Die meisten, leistbaren Klimageräte benötigen immer ein ziemlich großes Loch in der Wand – 30×40 cm. Da mein Keller gemietet ist, fallen diese Optionen leider aus. INOA 25 und INOA 50 sind sicherlich tolle Geräte, allerdings eben nur mit einem Durchbruch einbaubar. Bei den Fondis Winemaster Geräten ist das ähnlich. Die beginnen bereits ab ca. € 1.700,-. Die Einsteigervariante kann jedoch weder heizen noch entfeuchten. Beides Zusatzfeatures, die ich gerne hätte.

Eine tolle Produktinnovation um knapp unter € 3.000,- ist eine Isoliertüre mit Weinklimagerät WINE PC10. Da befindet sich die gesamte Kühleinheit in der Zugangstüre zum Weinkeller. Zusätzlich ist die Türe gut isoliert und kommt mit Türrahmen, Griffen und einem Schloss. Einziger Nachteil ist, dass ich den Türrahmen tauschen müsste.

Der Favorit

Mein momentaner Favorit ist der Solo 2300 von einer österreichischen Firma aus Klagenfurt. Der Preis beträgt ebenfalls ca. 2.800,- allerdings kann das Gerät kühlen, heizen, entfeuchten und muss nur mit zwei Schrauben in der Mauer verschraubt werden. Das Gerät hat keine Außeneinheit und das kommt mit sehr entgegen, da dann nicht sofort sichtbar ist, wo meine Schätze lagern. Solo 2300 schafft bis zu 50m³ und das ist ausreichend.

Noch habe ich mich nicht entschieden und ich würde mich sehr über Meinungen von Weinsammlern freuen. Wie klimatisiert ihr eure Flaschen? Ich freue mich auf Tipps als Kommentare.

Lob an die Weinberichterstattung in der NZZ – Danke Peter Keller

Viele Medien im deutschsprachigen Raum haben das Thema Wein für sich entdeckt.

Wein als Randthema in den Printmedien

In den Printtiteln werden die Weinthemen in der Regel in den Ressorts Genuss, Essen & Trinken, Lifestyle und in Hochglanzbeilagen beleuchtet –  von mehr oder weniger guten Journalisten wird darüber berichtet. Wein ist sicher ein sehr subjektives Thema und eine allumfassende Berichterstattung ist für eine Tages- oder Wochenzeitung unmöglich. Selbst Magazine wie Wine Spectator oder Falstaff tun sich in der Abdeckung der Vielzahl von Themen schwer.

Wein-Blog der NZZ

Heute bin ich auf einen sehr interessanten Channel der Neuen Zürcher Zeitung gestoßen. Was mir dort im Blog mit dem Namen ‚Vinotalk‘ besonders gut gefällt, ist die Auswahl der Themen: „Hat die Höhenlage Einfluss auf die Weinlagerung?“ oder „Überalterten Wein zurückgeben im Restaurant?“ taucht in der Rubrik ‚Frage der Woche‘ auf und es sind etliche interessante und ungewöhnliche Fragen dabei. Zusätzlich wird immer ein Wein der Woche präsentiert. Praktische Tipps sind oft nützlicher als philosophische Kommentare zum Rebensaft.

Vinotalk – ehemals Wein-Keller

Alles sehr schön geschrieben, eine gute Auswahl an Themen und interessante Hintergründe bilden einen tollen Mix für Weinfans wie mich. Es ist nicht überladen und nicht zu lange – einfach perfekt. Der Wein-Blog war früher ein eigenes Ressort und trug den Namen „Wein-Keller“. Der Titel beinhaltet auch ein nettes Wortspiel, da Peter Keller der Autor der Weinartikel ist.

Danke, Herr Keller, für Ihre Artikel zum Thema Wein!

Links zu einigen guten Artikeln von Vinotalk:
Klassiker aus der Toskana
Woher kommt die Sorte Completer?

Weinkeller zu kaufen gesucht – Wer verkauft einen Weinkeller, Presshaus oder ein Kellerstöckl

Weine lagern ist grundsätzlich ganz einfach, sollte man meinen. Zumindest wenn man vor hat, diese nur kurz zu lagern und jung zu trinken.

Wein richtig lagern

Etikett, Kapsel und Füllstand

Schwieriger wird es schon, wenn man die guten Flaschen über Jahre oder auch Jahrzehnte einlagern möchte. Das Etikett soll sauber bleiben, nicht zerkratzen, sich gar ablösen oder schimmeln. Die Kapsel muss auch in Ordnung sein und der Füllstand darf ebenfalls nicht leiden.

Das richtige Raumklima

Zusätzlich schaden zu hohe Temperaturen oder vor allem Temperaturschwankungen dem Wein erheblich. Zu trocken ist schlecht und zu feucht ebenfalls. Das ganze entwickelt sich schnell zu einer Wissenschaft.

Weinkeller in Wien gesucht

Da meine Kapazitäten im Moment bereits voll ausgeschöpft sind, suche ich nach einem absperrbaren, gemauerten Kellerabteil innerhalb des Gürtels in Wien. Strom muss vorhanden sein, idealerweise ist der Raum getrennt begehbar.

Alternativ nehme ich auch ein Presshaus oder ein Kellerstöckl im Umkreis von Wien, im Burgenland oder in Niederösterreich. Die Anfahrt sollte 30 Minuten von der Stadtgrenze nicht überschreiten.

Wenn Sie so etwas anbieten, dann freue ich mich über eine Mail an blog@weinfan.at.

Wenn Sie ebenfalls suchen, dann posten Sie einen Kommentar, wo und was es sein darf.